当叶世荣遇上心鱼日本料理(组图)

  • 发布时间:2009-06-20 23:57 | 所属栏目:乐队新闻 | 投稿邮箱:87344186@163.com | 公众微信号:bydiguo
  • 世荣很喜欢心鱼日本料理

    世荣最爱的“三文鱼头软骨伴香草汁”

      看得八卦新闻多了,自然而然也知道了香港有个“富豪饭堂”。没想到广州最近也出了一个“明星饭堂”,也就是越秀城市广场三楼的心鱼日本料理。据说这里的老板是香港的知名作曲家,于是不少明星到了广州都喜欢到心鱼捧场。继之前光临过的林子祥、顾嘉辉等之后,BEYOND成员之一的叶世荣最近也来到心鱼,品尝这里的创意日本料理。

      熟悉BEYOND的粉丝都知道,BEYOND当年曾经到日本发展,断断续续有三四年的时间,对于日本地道的美食不但熟悉,也情有独钟。据世荣说,在日本发展的时候,BEYOND四子常常走街串巷去寻觅正宗风味的日本小食,刺身是他们的最爱之一。他还有滋有味地回忆道:“鸡刺身你吃过没有,味道相当特别!”

      世荣对于日本料理这么有研究,心鱼的总厨高师傅当然要下足心思,严阵以待了,单是前菜就摆出了5款招牌小吃。最得世荣欢心的要数“三文鱼头软骨伴香草汁”,边吃边大赞“酸甜清爽、好吃”。据高师傅介绍,“三文鱼头软骨”指的是三文鱼两眼间鼻梁位,一条6公斤重的三文鱼只有10cm左右的一段,相当珍贵。师傅用日式醋物做法,加入了意大利的香草汁和橄榄油,酸酸甜甜之中又增加了几分香气。三文鱼头软骨切成薄片,看起来像半透明的果冻一般,一咬下去软滑之中带有软骨的脆,先有三文鱼的鱼鲜,细嚼之下伴随而来的是一阵淡淡的香草香,口味很清爽。

      这是世荣第一次到心鱼,除了对心鱼的创意日本料理甚为欣赏之外,他对这里的新派日式装修风格也印象深刻。心鱼用纯天然石材做墙面,每块石材都刻有自家LOGO,简洁而独特,青石、流水、日本淡雅小调……一种说不出的雅致。与此相对的是,心鱼自设运输团队,食材以日本飞机货为主,倒是相当生猛,难怪深得多位明星的赞赏。有空到心鱼,说不定也会碰到哪位明星了。

     

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